主料：龙胆石斑鱼腩

配料：豆瓣酱、蒜、葱、姜、鱼粉、鸡蛋

正确解冻方法：

请将内包取出放置常温水中或是冲水

解冻，然后再撕开包装袋进行烹调。

烹饪方法

1、将龙胆鱼腩洗净切块；猪肉、姜切丝；蒜头、葱、姜、鱼粉适量；

2、将切好块的鱼腩先调味，加入适量生粉、鸡粉、盐和少许蛋清捞匀，直至起胶，感觉粘手即可；

3、热油起锅，将蒜头放进油里，用小火慢慢煎至表面金黄即可；

4、热油起锅，倒入适量清水，加适量盐、油，把豆瓣酱放进锅里酌熟；

5、热油起锅，锅热至有点烧红，把酱汁倒进鱼盘里；

6、鱼盘内加入姜丝，少许绍酒、水、大地鱼粉、鸡粉、盐、适量耗油、生抽，盖上锅盖，蒸约8分钟；

7、按个人口味，撒点葱花；趁热起锅，即可享用。